Aké plodiny vytvorili civilizáciu?

Prvé zrno dalo vzniknúť ľudskej civilizácii a stalo sa základom pre explozívny rast obyvateľstva počas neolitickej revolúcie. Niektorým sa to môže zdať smiešne, ale ľudská civilizácia sa začala s prvými plochými chlieb a kazetami - asi pred 20 000 rokmi.

S príchodom kultúrneho poľnohospodárstva sa človek presťahoval do osídleného života: dlhú dobu nemusel chodiť na lov, trpieť hladom v prípade neúspešnej koristi a zomierať na rovnaký lov. Zasadil som semienko do zeme, napojil som ho, vyplienil - a jedno zrno hodené do zeme sa vrátilo s uchom alebo niekoľkými, čo dalo osobe tucet zŕn. Varené vo vode - a stali sa mäkkými a vyživujúcimi. V dedinách ľudí sa objavila stabilita a sýtosť.

Nevieme presne, od ktorého zrna sa začala história civilizácie. Dnes sa archeológovia domnievajú, že v Eurázii boli prvými obilninami pestované jačmeň, pšenica a ryža. A v Amerike, prvé obilniny - kukurica, amarant, quinoa.

V Eurázii sa prvýkrát objavili:

  • jačmeň - pred 17 000 rokmi a možno skôr;
  • pšenica, asi pred 10 000 rokmi;
  • poddruh pšenice - špalda - asi pred 8 000 rokmi;
  • ryža v juhovýchodnej Ázii - asi pred 7000 rokmi;
  • ovos - asi pred 3000 rokmi;
  • proso (proso) - asi pred 2300 rokmi.

Chumise, teff sú obilniny, ktoré boli kultivované po tisíce rokov, bez toho, aby priniesli veľké úrody, ale nenáročný, mnoho storočí rastie, kde nič rastie a dáva jedlo ľuďom, ktorí prežijú v ťažkých podmienkach.

V Novom svete, inom súbore obilnín, niektoré z nich dobyli celý svet a niektoré zostali regionalizované iba v tých krajinách, kde bol domestikovaný:

  • kukurica sa pestuje u ľudí vo veku od 7 000 do 12 000 rokov;
  • amarant sa kultivoval asi 8 000 rokov;
  • Quinoa bol domestikovaný v Andách asi pred 3000 rokmi.

Obilniny starého sveta

jačmeň

Kultúra, ktorú ľudia kultivovali v dobe kamennej, dlho pred objavením egyptských pyramíd. To je veril, že na samom začiatku sa to stalo na súčasnom území Sýrie. Jačmeň sa nakoniec rozšíril po celom území Eurázie - od atlantického pobrežia po Čínu a Kóreu. Jačmenné pivo má byť najstarším opojným nápojom, ktorý ľudia poznajú už od obdobia neolitu.

pšenica

Vlasť trávy je juhovýchodné Turecko. Pestuje sa od začiatku neolitu. Predpokladá sa, že na prvom mieste ľudia konzumovali nezrelú pšenicu, pretože sotva dozrela, divá pšenica sa okamžite rozpadla. Táto vlastnosť bola prekonaná počas pestovania trávy - po mnoho stoviek rokov výberu tých rastlín, ktoré, keď boli zrelé, sa nerozpadali.

Kultúrna pšenica už potrebovala človeka, podmanila si kontinent spolu s mužom, ktorý ho zasial novými a novými oblasťami.

Žito je tiež spojené s pšenicou. Samostatné semená raže sa nachádzajú v sýpkách starovekých národov, ktoré archeológovia našli už tisíc rokov pred naším letopočtom, ale ako samostatná plodina obilia sa prejavila ako migrácia ľudských kmeňov na sever. Za podmienok silnejšieho podnebia, keď pšenica už nemohla niesť ovocie, žita priniesla stabilné výnosy. Vďaka svojej vytrvalosti začali ražiaťať Slovania ako samostatná obilná plodina.

ryža

Asi pred 7 000 rokmi, na súčasnom území severného Thajska a Vietnamu, začali miestni ľudia pestovať ryžu. Šírenie obilnín šlo veľmi pomaly - len v polovici I. tisícročia pred naším letopočtom. ryža bola predpísaná v Indii, Číne, Indočíne, Malajzii a Indonézii. V priebehu času sa ryža začala pestovať v mnohých krajinách, vrátane juhu Ruska.

ovos

Semená ovsa nájdené počas vykopávok v Egypte siahajú do roku 2000 pred naším letopočtom, hoci archeológovia tvrdia, že to boli semená divokého ovsa. Začali sa pestovať v roku 1000 pred nl.

To je veril, že rodisko divokých ovsa je severovýchodné provincie Číny a Mongolska. Presúvanie po kontinente spolu s špalda, ovos postupne nahradil to ako krmoviny pre hospodárske zvieratá, vďaka väčšej vytrvalosti a výnos.

V čase starovekého Ríma bola považovaná za čistú kŕmnu plodinu. A tí, ktorí jedli ovsené vločky, boli zosmiešňovaní - na konzumáciu krmiva pre hospodárske zvieratá.

Ako čas plynul, ovos sa objavil na ostrovoch Tin - a potom sa ukázal byť jedným z najlepších obilnín. Časom sa Tinove ostrovy stali prvou Anglickou a potom Veľkou Britániou a potrava pre hospodárske zvieratá sa zmenila na vynikajúcu „ovsenú múčku, pane“.

Kaša vyrobená zo spracovaného ovsa - ovseného ovsa a instantných vločiek - sa ukázala byť veľmi zdravá. Okrem obilnín, dokonca piť ovsené vločky pre zdravie. A ovsené vločky kissel bol veľmi lacné a uspokojujúce jedlo na dlhú dobu.

Proso, proso a chumiza

Jáhly sa objavili na stole muža asi pred 2300 rokmi, z územia severnej Číny a Mongolska. Jáhly museli ochutnať ľudí. S príchodom kresťanstva sa kaše jáhly začali konzumovať v Rusku na rýchle dni, ale aj na Vianoce a Veľký pôst.

V Číne je vysoko rešpektovaná čiapka prosa alebo chumizu. Takmer rovnaké proso, z ktorého vyrábajú kašu. Užitočné a diétne potraviny.

kukurica

Prvou bola kukurica alebo kukurica. Pred 12 000 rokmi začali ľudia z Pueblo, ktorí žili na území dnešného Mexika dlho pred príchodom veľkých mayských ríš, pestovať a pestovať kukuričné ​​klasy. Potom boli len 3-4 cm na dĺžku - nedá sa porovnať s modernými. Produkcia kukurice dnes predstavuje viac ako miliardu ton obilia ročne. Popcorn, kukuričný chlieb, whisky, krmivo pre dobytok ... A solené, dobre varené mliečne rebrá - čo je chuť! Aký zápach!

Quinoa, "zlaté zrno"

Inkovia pestovali túto rastlinu asi pred 3000 rokmi. Herbaceous pseudo-obilniny kultúra - hlavný produkt obyvateľov And, málo známe mimo Andes. Zrná obsahujú súbor proteínov podobných živočíšnym bielkovinám, čo robí kašu z quinoa nutrične podobnú gulášu z mäsa. Ale samozrejme s úplne inou chuťou. Kaša sa varí len asi 20 minút - a je pripravená.

amarant

Amarant sa pestuje v Južnej Amerike viac ako 8 000 rokov. Vynikajúca náhrada vegánskeho mäsa sa dnes pestuje nielen v Južnej Amerike, ale aj v Afrike, juhovýchodnej Ázii, Európe a Rusku.

Predpokladá sa, že jeho veľká nutričná hodnota a zároveň neokázalosť a vysoký výnos, z neho urobia hlavnú obilninu ľudstva.

Chovateľské agronómovia vyberajú produktívnejšie odrody rastlín. Zrná budúcnosti - kukurica alebo amarant? Čo budú naši potomkovia jesť? Pšeničný chlieb? Kukuričné ​​tortilly? Amarantová kaša?

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár