Ako si vyrobiť čaj z palivového dreva?

Pokazený niečím, čo má plesnivý alebo sa zmenil na hlien. Je však nepravdepodobné, že príde, ak sa fermentácia nebude oneskorovať o viac ako tri dni a ak sa nestane polovičným upchatým čajom zapečeným v plechovkách alebo zabaleným v sáčkoch.

Prejdite na predchádzajúcu časť článku.

Priniesli ste do domu nejaký zelený list. Je to jednoduchšie ako jednoduché - rozptýliť ho na papieri v tieni tenkou vrstvou a miešať až do vyschnutia, ak je miestnosť chladná a vlhká, alebo nerobiť nič, ak je suché a teplé. Potom zbierame list v papierových alebo ľanových vreciach. Alebo, ak nemáte žiadne pochybnosti o suchosti, môžete v nádobách a polyetyléne. Toto sa zváži prvá možnosť.

Druhá možnosť, Plachta sa položí na mriežkové mreže sušiča vzduchu, zapne sa a ráno máme prvú časť listu. Druhý, neskôr - tretí. Následné porcie budú tmavšie a so špeciálnou arómou po vysušení. Toto je už kvasený čaj. Môže sa uchovávať a používať oddelene od zeleného listu, môže byť v zmesi.

Čo je lepšie Lepšie - rozmanitosť a dôvera pri výbere vlastných pocitov. Pre seba poviem, že v priebehu roka sa všetky možnosti rozchádzajú, od bledozelenej po takmer čiernu, od veľkých listov až po jemný prach.

Tretia možnosť, Listy mne. Odídeme na nejaký čas, opäť my. Potom položte do sucha. Alebo toto: opláchneme celú hmotu, jej časť je umiestnená v sušičke tri hodiny, zvyšok je pokrytý vlhkým uterákom tak, aby hmota nevyschla a čakala na krídlach s obmedzeným prístupom vzduchu. Keď prvá časť čaju uschne, hmotnosť mnem znova a rozloží ďalšiu porciu, zvyšok je opäť zakrytý. Teda, keď sme strávili sušením veľkého množstva listov od jedného do troch dní a značným úsilím pri miesení, dostaneme niekoľko malých porcií rôznych druhov čaju.

Možnosť štyri, List zakrivíme do tubulov. Môžete tiež suché, môžete znížiť rúrky naprieč (to by bolo dobré nie železo, ale s keramickým nožom). Každý list môžete otáčať oddelene pozdĺž žily, ukáže sa tenký makaróny. Môžete si vziať malý zväzok listov v dlani vašej ruky a otočiť to naraz, trubice dopadne chlpatý. Druhá možnosť je jednoduchšia a rýchlejšia, prvá - rafinovanejšia.

Možnosť päť. Preskočiť listy cez mlynček na mäso. Sušíme na smaltovaných plechoch na pečenie alebo, ak sú na žehličke, potom položíme papier tak, aby nebol v kontakte so žehličkou. Je veľmi dobré zaschnúť na starých ruských peciach z červenej hliny, nie je tu len prúd teplého vzduchu, ale aj infračervené žiarenie. Môžete ju simulovať v rúre umiestnením keramických dlaždíc s oranžovou základňou pod ňou alebo zahriatím červených tehál v nej.

Možnosť Šesť, Šijeme pokrčené listy na obliečky na vankúše a potriasame ich tak často, ako je to len možné, až sa stanú svetlými a takmer prázdnymi.

Siedma možnosť. Na plátno rozložte listy a pevne zvinúť kotúč. To zase môže byť zvinutý slimák a dať do umývadla alebo vo vrecku asi jeden deň. Potom rolka roll a nechať vyschnúť v tieni. Sporák alebo batériu môžete položiť do suchého tvaru, ale vyžaduje sa opatrnosť, pretože v prípade chyby sa môže poškodiť vnútro kotúča.

Možnosť osem, Listy tesne plnia 3-litrové sklenené poháre a prikryjú sa vákuovými uzávermi (aj keď to môže byť obyčajné, ale po naplnení nádoby čo najtesnejšie). Uchovávajte v banke až tri dni, pričom farba listov sa zmení. Poplatky za máj až jún sú kvasené rýchlejšie, august-dlhšie.

Podobne, s následným spláchnutím - čím mladšia je rastlina, tým menej práce investuje. Venujte pozornosť zápachu, zapamätajte si ho a pokúste sa farebne opísať slovami, včas, aby sa stal odborníkom.

Po užití ivan-tea z plechoviek ho dobre premiešajte, premiešajte hrudky. Dosiahnite mäkkosť hárku. Vašou úlohou je zničiť žily. Áno, a zdá sa, že aplikovaná energia je absorbovaná do čajovej masy. Vzhľadom k tomu, čo najviac rúk vrások, rozruch. Bez rukavíc majú ruky túto prácu veľmi rád.

Možnosť Deväť, Po celonočnom kvasení s minimálnym prístupom do vzduchu, opekajte čaj pri nízkom zahriatí, vysušte pri približne 120 ° C za stáleho miešania.

Zaujímavé alebo dôležité body:

  • dobrá zmes kvaseného čierneho čaju s ružovými kvetmi, nie pokrčená a sušená pri teplote nepresahujúcej 30 stupňov;
  • čaj môže byť sušený v obkladačkách, ak naplníte niektoré nádoby s pokrčenou hmotou plechu a podržíte ich pol dňa pod nákladom, a potom vysušte tvarovanú dlaždicu na mriežke;
  • ak sušíte v rúre, nechajte ju pootvorenú, aby sa para mohla vypustiť a dajte do rúry brezovú vetvičku na kontrolu teploty (jej listy budú suché, ale ak teplota nie je príliš vysoká, nezmení farbu);
  • aby sa zabezpečila neprítomnosť vzduchu počas fermentácie, môžu byť vákuové vaky, vyťahované zo vzduchu pomocou vysávača; v balení môžete dať pohár listov;
  • tie listy, ktoré sa zbierajú v suchom slnečnom počasí, rýchlo kvasia;
  • teplota sušenia je nižšia - čaj je zdravší, teplota je vyššia - čaj je chutnejší;
  • ak je suchý čaj uskladnený bez vzduchu, potom fermentácia pokračuje a čaj sa časom zlepšuje;
  • ľahký čaj nie je užitočný, suchý a na dlhú dobu by mal byť v tieni alebo dokonca tmavý;
  • Čím viac čaju je uložených v jednej nádobe, tým dlhšie sa nestráca, ale získava svoje prospešné vlastnosti;
  • ak sa počas kvasenia veľkého počtu listov uvoľní veľa šťavy, potom sa môže použiť rovnako ako šťavy z bobúľ a môžete naň posypať list, ktorý je sušený;
  • pridanie do bylinného čaju iné rastliny môžu dať veľa nových pocitov, skúste pridať lopúch, tymián, mäta, ľubovník bodkovaný, lúčik lesný, list ríbezlí, ale v malých množstvách;
  • čerstvé listy by mali byť sušené pod jasným slnkom po dobu 4 - 6 hodín, to znamená zbierať vŕbový čaj od 11 hodín; ruky;
  • kvasenie možno zastaviť pražením na otvorenom ohni, praženie na ohni dáva ďalší produkt, možno viac chutný;
  • pri výrobe vŕbového čaju, tak často, ako je to možné, pripojte čuch, čaj môže byť výnimočne chutný a voňavý, a so zvyšujúcimi sa skúsenosťami s výrobou čaju môžete dosiahnuť fenomenálne výsledky, v predaji nebudete vidieť nič podobné.

Zanechajte Svoj Komentár