Zdravý nápoj - ayran. Ako je to užitočné?

Prvé zmienky o airáne sa objavili v 6. - 7. storočí, keď sa večne nomádski ľudia naučili pridávať kvas do kyslého mlieka, pričom dostali nový nápoj s nezabudnuteľnou jedinečnou chuťou.

Airan - fermentovaný mliečny nápoj, podobný kefíru, ktorý je založený na katyk alebo suzyma. Tento osviežujúci nápoj je bežný medzi turkickými, balkánskymi a kaukazskými národmi. Jeho recept bol odovzdaný z generácie na generáciu v najprísnejšom utajení. Každý národ má svoje meno ayran a vlastnú metódu varenia. Nomádickí ľudia nemali skladovacie podmienky a ich airan bol omnoho viac ako jogurt. A sedavé národy, naopak, airan je tekutý.

Varenie airan je hračka. Turci a Kazachovia na to používajú kravské, kozie alebo ovčie mlieko. Kvas z odobratej katyk alebo suzymy sa zriedi vodou v pomere 2/1, k chuti sa pridá soľ a ľad. Varenie airan je lepšie pred podávaním. Ak je nápoj pripravený vopred, potom, ako ho začnete používať, musíte dôkladne pretrepať.

Najjednoduchší spôsob pre tých, ktorí majú málo času, je použiť obyčajný pikantný jogurt ako predjedlo. Hustota ayran bude závisieť na vašich preferenciách: niekto miluje bohatší hustý nápoj, niekto - viac tekutý. Jogurt sa odoberá, šľahá s mixérom (je lepšie ho miešať s mixérom, takže nápoj sa stane „nadýchaným“, vzdušným), voda a soľ sa pridávajú podľa chuti. Ak chcete okoreniť nápoj, môžete rozomlieť sušenú mätu do prachu a pridať ju aj do airanu. Váš nápoj potom bude nielen osviežujúci, ale aj „chill“.

Ayran je jedinečný nápoj, ktorý možno kombinovať nielen s bylinkami (mäta, koriandrom, bazalkou), ale aj s ovocím a dokonca s uhorkami. Pre tento recept použite jogurt, strúhané uhorky, cesnak, soľ, olivový olej, mätu, tymián a fenikel. Stručne povedané, príprava tohto nápoja otvára obrovské pole pre vašu predstavivosť, vyskúšajte, vymýšľajte a vytvorte svoj Ayran, ktorý pevne vstúpi do vášho života a poteší nezabudnuteľnou chuťou.

Tento nádherný nápoj má množstvo výhod: uhasí smäd a hlad, dodáva silu a silu. Vďaka svojmu zloženiu sa Ayran dokonale vstrebáva do organizmu, zlepšuje metabolizmus a pomáha tým, ktorí chcú schudnúť. Treba však dávať pozor na pitie tých, ktorí majú žalúdočné problémy, vredy a gastritídu, ochorenia dvanástnika.

Po dlhú dobu lekári liečili ochorenia obehového systému airanom. V súčasnosti vedci potvrdili svoje liečivé vlastnosti: je schopný obnoviť črevnú mikroflóru, má baktericídne vlastnosti, zlepšuje kardiovaskulárny systém, posilňuje nervy a imunitu. Po prázdninách ocenia milovníci alkoholu svoje „anti-obťažujúce“ vlastnosti, pretože dokonale vynikne.

Pite tento jedinečný nápoj, užite si ho a buďte zdravý, veselý a plný energie!

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár