Ako sa starí Rimania hodovali?

Sviatky v starom Ríme

V III. Storočí pred naším letopočtom. kulinárske umenie sa začalo rozvíjať v Ríme: boli vyvinuté základy zdravej výživy, vynájdené nové kombinácie produktov a jedál. Stále používame niektoré zo starých kulinárskych objavov.

Jedlo chudobných ľudí bolo jednoduché a tradične používané po stáročia. A medzi bohatou populáciou starovekého Ríma vznikla nezvyčajná móda pre gurmánske jedlá a hodiny dlhé hody. To viedlo k rozvoju špeciálnej sofistikovanej a nehospodárnej kuchyne, kultu obžerstva a obžerstva.

Aké potraviny boli použité pre rovesníkov?

Veľmi ocenili sme bravčové a kozie mäso. Hovädzie mäso bolo použité len vtedy, keď boli býci obetovaní bohom. Populárne na hody stoly bola hra a ryby. Špeciálne pre rovesníkov, bohatí občania chovali bažanty, perličky a pávy. Zdobili nádhernú hostinu. Móda pre exotické potraviny nezostala stáť: za cisára Augusta začali pripravovať jedlá z bocianov pre rovesníkov a pod rímskym cisárom Tiberiom boli slávnosti za skvelú cenu!

obyčajný víno používané v každodennom jedle. Pre hody, najcennejšie a drahé vína boli tie, ktoré boli vyrobené z určitých odrôd hrozna a boli dobre korenené.

Dôležitým atribútom rímskeho sviatku bolo interview, Keď na hodine nebolo príliš veľa ľudí, malá skupina sviatkov ľahko pokračovala v rozhovore na tému zaujímavú pre všetkých. Ale počas preplnených sviatkov cisárov a šľachticov, aby viedli všeobecný rozhovor, nebol spôsob.

Kde a ako usporiadali hostia sviatok

Hala bola obyčajne umiestnená v zadnej časti domu a susedila so záhradou. Uprostred refektára bol veľký stôl obklopený kamennými boxy, ktoré boli volané Triclinium, Na každom gauči boli ubytovaní traja hostia. Miesto bolo trochu, takže ležiace hody sa necítili veľmi pohodlne. Z opitého a jedeného bol horúci, vedľa neho ležal horúci, ako sporák, sused. Okná a dvere v miestnosti boli otvorené. Tak, aby hostia neboli nachladnutí, majiteľ im dodal plášte, ktoré sa počas jedla mnohokrát menili, pretože boli mokré potom.

Na stole boli tesné jedlá, veľa ich bolo. S cieľom poskytnúť spolupracovníkom možnosť ochutnať maximálny počet varených jedál boli vedľa ležadiel umiestnené ďalšie servírovacie stoly.

Ženy nemali dovolené byť umiestnené na tricliniu. Sedeli na stoličkách v zóne pre príležitostných hostí. Pozvaní, s vyššou hodnosťou, obsadili ležadlá na pravej strane, najviac rešpektovaní hostia išli na hostinu v strede a naľavo sedadlá pre „ľahších občanov“.

Na špeciálnych stoloch boli nádoby s vínom. Sluhoví sluhovia slúžili otrokom, ktorí nosili jedlo na strieborných táckach. Každý hosť si na jeho tanier položil pochúťku. Zaujímavé je, že najviac vzdelaných bol považovaný za osobu, ktorá si pomohla s prstami pri jedle a dostať špinavé menej ako ostatní!

A tak hostia obsadili miesta, ktoré im boli určené, stoly boli plné jedla, nastal čas začať slávnostné jedlo.

Sviatok v starom Ríme sa tradične skladal z troch častí. Najprv sa podávalo občerstvenie, potom výdatný obed, potom nastal čas na dezert. V kvalite občerstvenie podávané vajcia, rôzne šaláty, kapusta, artičoky, melóny s náplňou, solené ryby, ustrice a celý rad ďalších potravín vyvolávajúcich chuť do jedla. S občerstvením, sviatky pili červené víno.

Počas hlavnej časti slávnostnej večere sa jedlá zmenili z 5 na 9 krát a niekedy neboli dobre kombinované. Sviatok ochutnal, "čo poslal Boh," klamal. Z nepohodlnej polohy, tepla, opitého vína a množstva jedla jedli, mnohí hostia už neboli schopní vychutnať si všetky nové a nové jedlá. Najinteligentnejší ľudia vyšli „do vetra“, a tam sa zo seba vytrhli. Potom sa vrátili „zľahka“ a s potešením pokračovali v jedení pod závistivým pohľadom svojich susedov v krabici.

Peers v starovekom Ríme trval mnoho hodín. Okrem nasýtenia mäsa, v každom veľkom jedle bol poskytnutý „kultúrny program“ na pobavenie hostí. Pre týchto pozvaných hercov, tanečníkov, hudobníkov a básnikov.

Tradícia organizovania sviatkov okolo a bez stáročia v Ríme. Na konci Rímskej ríše sa sviatky stali úprimnými orgiami a obžerstvom. Napríklad cisár Vitellius sa stal slávnym pre svoju žravosť. Horace o tomto čase napísal: „Dobrý vkus a morálka sa úplne stratili. Pri stole boli piesne obscénne a ženy boli takmer vyzlečené.

Nekoneční rovesníci s neobmedzenou konzumáciou potravín sa stali terčom pre rímskych spisovateľov. Nenechali si ujsť príležitosť písať satirické diela na túto tému. Seneca opakovane vo svojich epigramoch zosmiešňoval „obžerstvo na sviatkoch, bezednej a neukojiteľnej“ a vyzval spoluobčanov, aby choroby, ktoré ich trápili, boli výsledkom obživy a opitosti. Ale občania neboli v žiadnom zhone, aby ho počúvali ...

Je ťažké si predstaviť, že na začiatku ríše rímski lekári vyvinuli vedu o racionálnej výžive - diológii. A pri jeho západe slnka vládli nekonečné šialené hody a vedcom sa nepodarilo dosiahnuť myseľ hodovania.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár