Kumquat - aký druh ovocia?

Ale raz v dary prírody, moja pozornosť bola priťahovaná podivným exotickým ovocím. Zlatožltá farba, podlhovastý tvar, niečo nejasne pripomínajúce pomaranč. Dlho som to vyplivla do rúk a snažila som sa pochopiť, aké exotické veci boli predo mnou.

Pomohla mu predavačka, ktorá poznala všetok svoj tovar srdcom. "Toto je kumquat, skúste to, určite sa vám to páči," povedala s úsmevom.

Kúpil som len jednu - tak povediac, na súde. A ľutoval, pretože sa ukázalo, že kumquat je nezvyčajne príjemné ovocie so špecifickou chuťou.

Koža kumquatu je veľmi sladká, ale mäso je kyslé. Preto je lepšie jesť úplne, aby ste „vyvážili“ chuť sladkej pokožky a kyslého mäsa.

Kumquat sa pestuje v Číne, Japonsku, Grécku, USA, Izraeli, Brazílii, Argentíne, Španielsku, Taliansku, ako aj v Gruzínsku a dokonca aj v Rusku - na území Krasnodar. Toto je neúplný zoznam krajín, v ktorých tento citrusový plod rastie, o to viac prekvapujúco, že my, Rusi, o tom vieme tak málo.

Kumquat sa pestuje doma. V Ázii je často prvkom domáceho interiéru.

«kumquat"Preložené z čínštiny ako"zlatá oranžová". Iste, Číňania nazývali toto ovocie "zlatým" nielen kvôli jeho farbe, ale aj kvôli svojmu bohatému obsahu živín: draslík, vápnik, fosfor, železo, sodík, vitamíny, vrátane A, C, B. Éterické oleje obsiahnuté v Kumquat má baktericídny účinok. Múdri Číňania ho používali na liečbu plesňových ochorení a nachladnutí.

Kumquat dobre znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Je tiež zaujímavé, že v ázijských krajinách sa kumquat používa na zmiernenie kocoviny.

Kumquat sa používa pri príprave rôznych jedál: pridáva sa do šalátu, pripravuje sa džem, z neho sa vyrába marmeláda, omáčky na mäso a hydina atď.

Tu sú niektoré originálne recepty pre tento zdravý produkt ...

Kumquat omáčka

Squeeze šťavu z kumquat pomocou mlynček na mäso. Potom dužinu zalejeme vodou a varíme 7 - 10 minút. Po filtrácii a pridaní cukru, korenia a škrobu. Dajte na oheň a priveďte do varu. Nalejte predtým získanú šťavu.

Ingrediencie na omáčku:

  • kumquat - 100 g;
  • zemiakový škrob - 30 g;
  • granulovaný cukor - 80 g;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • voda - 1 liter.

Kumquat marmeláda

Nakrájajte plody kumquatu, odstráňte zrno. Pulp nakrájame na kúsky, vložíme do šálky, nalejeme 0,5 litra vody. Urobte to isté s obilím. Nechajte všetko cez noc.

Potom dužinu a zrná premiestnite do panvice, naplníme rovnakou vodou, v akej boli. Priveďte do varu a varte, znížte teplotu, pol hodiny. Potom pridajte cukor a citrónovú šťavu. Miešajte, aby sa cukor rozpustil. Varte jednu hodinu, kým nezanedbávate. Teplo vypnite a nechajte stáť asi desať minút.

Miešajte a nalejte do pohárov. Trvajte na dvoch týždňoch.

Ingrediencie pre marmeládu:

  • kumquat - 500 g;
  • voda - 1 liter;
  • cukor - 4 šálky;
  • citrónová šťava z dvoch druhov ovocia.

Kumquat jam

Pierce ovocie kumquat na niekoľkých miestach, potom zalejeme vriacou vodou na ne tak, aby plody voľne plávať. Nechá sa cez noc. Ráno postup zopakujte.

Potom nalejte ovocie so sirupom a varte 15 minút. Nechajte ho vychladnúť a varte ďalších 15 minút, potom nechajte znovu vychladnúť a posledný varte 15 minút.

Ingrediencie na džem:

  • Kumquat - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • voda na sirup - 250 ml.

Dúfam, že vás Kumquat príjemne prekvapí svojou jedinečnou chuťou. Bon appetit!

Zanechajte Svoj Komentár