Upečme koláč? Nebojte sa, je to jednoduché!

Čo budete potrebovať:
múka najvyššej kvality 1 kg;
kvasinky 30 g

Na plnenie, napríklad, ružový losos - jedna ryba, jeden a pol libier. Majonéza, paradajková omáčka, cibuľa, maslo. Teflón na pečenie s vysokou stranou - 5-7 cm, máte soľný cukor. Poďme!

Otočte rúru na strednom ohni, nechajte ju ohriať. V litrovom poháriku sa rozpadli kvasnice, nalejte 1. lyžicu múky, 1.. lyžicu cukru, ½ lyžičky soli a zalejeme teplou vodou až do dvoch tretín nádoby. Dôkladne premiešajte a umiestnite na hornú časť pece s zapnutou rúrou. Trochu tepla je dobré. Tento proces sa začal!

Vezmite ryby. Moja, nemusíte čistiť. Odrezať hlavu a chvost. Rez pozdĺž hrebeňa na polovicu. Oddeľte hrebeň. Z hlavy, chvosta a hrebeňa si potom môžete variť polievku, alebo ju okamžite odhodiť. Polovicu rybacieho tela položte na dosku na krájanie a mäso z kože odrežte nožom. Mäso rozdrvte na kúsky. Preložte v miske.

Nalejte múku cez sito, asi 1 kg, do panvice s objemom štyroch litrov. Nalejte tam zriedené droždie z bánk. Miešajte lyžičkou. Mal by byť miešaný, ale nie tekutý. Ak je cesto tekuté, pridajte múku. Ak sa nerozmieša, hustá - nalejte teplú vodu. Nasadili sme na sporák. Kachle sú už teplé. Obal top s niečím pre otepľovanie, nechajte ho v teple a fit.

Rúra je horúca, oheň sa zmenší. Čistíme a rozpadáme dve alebo tri veľké cibule - v rovnakej miske ako ryby. Zmiešajte cibuľu a ryby. Varenie omáčka. V pollitrovej nádobe nalejte 250 g majonézy a na vrch pridajte paradajkovú omáčku. Ak si myslíte, že soľ a korenie v omáčke nestačí - môžete pridať soľ a korenie. Nepreháňajte to! Posypať lepšie s niektorými voňavé korenie, ako je "chmeľ-suneli."

Pravidelne kontrolujte cesto. Ak vynecháte a príde z panvice, viete, čo sa stane. Cesto vystúpilo na vrchol panvice, čo znamená, že je hotové. Pečivo potierame maslom - dnom a stenami. A vylejte, pomáhajte s lyžičkou, polovicu cesta z panvice do plechu na pečenie.

Vyrovnajte vrstvu cesta. Na celom povrchu rovnomerne položte mletú rybu s cibuľou. Lahu príliš nepritláčajte a nezahoďte tak, aby cesto nespadlo.

Varená omáčka, zalejeme plnkou. Nechajte v banke tretiu časť omáčky. Rozdrobte 100 gramov masla a rovnomerne rozotrite na vrchole. Zvyšné cesto nalejte a mleté ​​mäso s ním uzavrite, vyrovnajte. Nalejte zvyšnú omáčku cez vrch a rozotrite špachtľou po celom torte. Všetko je nastavené v rúre. Teplota je okolo 180 - 200 stupňov. Pečieme 1 hodinu. Nenechajte sa ponáhľať, aby si horúci koláč. Horúce cesto sa obáva trasenia, náchylného na sedimentáciu. Vypnite rúru, nechajte ju stáť asi 15 minút.

Koláč sa odstráni a rozreže sa na kúsky drevenou špachtľou na teflónové riady. Vyberte jeden kus a dajte na tanier. Z horúceho koláča pôjde nádherná aróma. Ale studený koláč je veľmi chutný.

Teraz o fantáziách. Chápete, že ako náplň môžete použiť čokoľvek. Urobil som taký koláč s kuracím mäsom, s hubami (huby z plechovky), môžete pridať syr. Dokonca aj s jednoduchým varené klobásy to dopadá chutné!

Takže veľa šťastia! A bon appetit.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár