Čo sú to talianske vína?

Tu pijú víno červené aj biele, ale väčšinou suché. taliansky klasifikácia vína v podstate podobné francúzskemu. Tu sú vína rozdelené do 4 kategórií:

  • prvé - jedlá vína (vino de tavola), ani ich rok zberu, ani odroda hrozna, ani oblasť produkcie nie je uvedená na ich označení (z nejakého dôvodu je to zakázané);
  • druhým je regionálne víno (IGT - indicazione geografica tipica), ktoré môžu byť červené (rosso) a biele (bianco), ako aj odrodové (napríklad Sicilia Nero d'Avola IGT) a „miestne“ (napríklad Colli di Toscana Centrale IGT);
  • tretia - vína s kontrolovaným názvom pôvodu ( tDOC);
  • a nakoniec najvyššou kategóriou sú „vína s kontrolovaným a garantovaným menom podľa pôvodu“ (DOCG).

Aby ste sa nemýlili s voľbou, musíte byť schopní čítať štítku, Etikety talianskych vín musia nevyhnutne zahŕňať: najprv, samozrejme, názov vína; po druhé, rok zberu (okrem stolových vín, ako už bolo uvedené); po tretie, kategória vína (jedna z uvedených); po štvrté, adresu a názov spoločnosti, ktorá rozliala víno do fliaš; a v druhom prípade, samozrejme, meno výrobcu (značky). Okrem toho by sa malo uviesť percento alkoholu.

Niektoré štítky sa zobrazia aj na štítkoch. vlastnosti nápojaslovo Classico znamená, že víno patrí do centrálnej časti produkčnej oblasti (to je typickosť vína), slovo Riserva v kombinácii s názvom vína znamená jeho starnutie v sudoch alebo fľašiach po dobu najmenej 2-3 rokov a napokon Superiore je silným symbolom vína s vysokým obsahom alkoholu.

Takže na čo Talianske vína v domácich predajniach stojí za to venovať pozornosť?

Z biela toto je:

  • predovšetkým drahé Lidia DOC LA SPUINETTA (svetlé víno s náznakmi jazmínu a suchej zamatovej chuti, dokonale doplnené rybami a vtákmi);
  • Villa Antinori Bianco Toscana IGT (víno s nádychom jabĺk a hrušiek, ktoré sa dobre hodia k rybím pokrmom);
  • Borgo Maddlena Pinot Grigio delle Venezie IGT FANTINEL (ľahký citrón, s poznámkami kivi, hrušiek a korenia, ľahký a pomerne univerzálny);
  • a Pinot Grigio delle Venezie SARTORI (zlatá, s náznakmi dymu, s chuťou hrozna Pinot Grigot a sušeného ovocia - dokonale doplnené rybami).

výber červená bohatší. Toto je samozrejme chyba najvyšších kategórií:

  • Vino Nobile di Montepulciano DOCG LA BRACESCA (tmavý rubín, s vôňou malín a kvetov, kyslé s mäsom alebo syrom);
  • Barbaresco DOCG Coste Rubin FONTANAFREDDA (rubín, s nádychom dymu, sliviek a ríbezlí - pre huby, klobásy a syry);
  • Chianti Classico DOCG CASTELLARE (známe toskánske víno, silné, s vôňou kvetov a ovocných príchutí - ideálny doplnok k mäsom z hydiny a mäsa);
  • Valpolocella Classico DOC SPERI (mladé ľahké ovocné víno na občerstvenie a syry).

Sú a víno "jednoduchšie"ale aj hodný:

  • Villa Antinori Toscana IGT (rubín, s vôňou mätovej kvetiny, ochutené točené víno na mäso a tvrdé odrody syra);
  • Remole MARCHESI DI 'FRESCOBALDI (s príchuťou sladkých čerešní - s pečenou);
  • Santa Cristina ANTINORI (tmavo červená, ovocie, syry a mäsové šaláty);
  • Chianti GONFAELLONE (víno zo sladkého koláča, ideálne na pizzu a zeleninové jedlá);
  • Chianti FABIANO (víno s čerešňovou farbou a chuťou, pomerne všestranné);
  • Nero d'avola NADARIA a Nero d'Avola SICILLIA (rubínové vína na vyprážané a korenené jedlá z mäsa).

A samozrejme, Taliansko je známe a šumivých vínvyrába technológia šampanského. Ide predovšetkým o slávnu Asti MARTINI a jej menej známych kolegov SANDILIANO Brut a Moscato CALDIROLA - zlaté vína s harmonickou chuťou, ktoré umožňujú, aby sa tieto vína používali ako aperitív a ako doplnok k predjedlám rýb a morských plodov (SANDILIANO Brut) alebo dezertoch ( sladké Moscato CALDIROLA).

Stručne povedané, výber je bohatý, a ak chcete zmeniť jeden alebo niekoľko dní svojho života na „manželstvo v taliančine“ alebo dokonca „rozvod v taliančine“, môžete ho ľahko usporiadať v doslovnom a obraznom zmysle ponoriť sa do atmosféry Talianska.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár