Vďaka komu pijeme Kopi Lyuvak?

Káva je skutočne jedným z najdostupnejších a demokratických pôžitkov, ktoré si môžeme dovoliť. Káva dokonale zvyšuje tón tela v dopoludňajších hodinách, dáva energiu a poplatky s živosťou pred začiatkom pracovného dňa. A bez ohľadu na to, čo lekári a vedci povedali o prínosoch a poškodeniach kávy, je rovnako ťažké vzdať sa, ako je to od fajčenia. Názory na prínosy a nebezpečenstvá kávy sú rozdelené približne rovnako. Potom sú tu články o výhodách kávy, potom sa zrazu zistí, že káva je škodlivá a nebezpečná. To však, samozrejme, nezastaví skutočných znalcov kávy.

Kopi Luwak je jednou z najdrahších káv na svete. Líši sa v jedinečnej aróme a najrôznejších príchutiach. Je to samozrejme ovplyvnené metódami spracovania a oblasťou, kde rastie kávovník. Hlavný rozdiel tejto kávy však stále nie je. Kopi Luwak sa vyrába na ostrove Sumatra. Preložené z miestneho indonézskeho dialektu, slovo "lyuvak" znamená názov malého zvieraťa, ázijského palmového civetu.

Civet - cicavec, patrí do rodiny civetov z radov predátorov. Povrchne sa podobá našim fretkám, martens. Jedná sa o malé zvieratá s dĺžkou 30 až 98 cm, chvost 12-90 cm, hmotnosť zvieraťa od 1 do 15 kg. Viverrovyh možno nájsť v južnej Európe, Afrike, juhovýchodnej Ázii, vrátane Indonézie a Filipín. Ako vidíte, oblasť distribúcie civetu je pomerne široká. Väčšinou nočné zviera. Chov civets v zajatí, sú tiež často lovil, pretože sú vlastníkmi nielen nadýchané kožušiny, ale aj jedlé mäso.

Čo má teda toto zviera spoločné s obľúbeným nápojom a prečo to tu opisujem? Korenistý detail voňavej „Kopi Luwak“ je jeho pôvod av doslovnom zmysle. Civet jej ovocie z kávovníku a vyberá, samozrejme, najviac zrelé a selektívne bobule. Dužina ovocia je strávená a neštiepené semená prechádzajú tráviacim traktom zvieraťa, získavajúc všetky vlastnosti, pre ktoré je tento druh kávy taký cenený.

Špeciálna chuť kávových zŕn sa získava prechodom cez tráviaci trakt civet. "Kopi Luwak" má jedinečnú chuť, ktorá cíti chuť masla, medu a nugátu. Po jeho použití budete cítiť túto chuť v ústach na dlhú dobu. Látka, ktorá dáva takú jedinečnú chuť kávy je civieť, ktorá je súčasťou civetu žalúdočnej šťavy. Okrem toho sa cibetín používa aj v medicíne a voňavkárstve.

Tam je názor, a to je nemožné nesúhlasiť s ním, že za prirodzených podmienok, civets jesť len najzdravšie bobule kávy (vyberáme najlepšie zrná pre vás ...).

"Kopi Luwak" je naozaj jedným z najdrahších káv a bolestne zasiahne priemerného spotrebiteľa. Samozrejme, to nezastaví skutočných znalcov kávy. V obchodoch, jeho cena sa pohybuje od 150-170 dolárov za libru.

Čo možno povedať na záver? Pite kávu a buďte zdravý!

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár