Ako upiecť tortu s ... tuniakom a majonézou?

Z tohto dôvodu si spomínam na prípad z detstva. Osamelý dedko, veterán Veľkej vlasteneckej vojny, žil pri našom vchode. Počas vojny zomrela celá rodina - jeho žena a deti. Od tej doby, starý otec Peter nezačal rodinu. Pravdepodobne starý Peter tak veľmi miloval všetky deti susedov. Koľko dobrôt, ktoré sme dostali od neho!

Dedko Peter, ktorý sa stretol pri vchode do môjho mladšieho brata, ho raz pozval na návštevu, sľubujúc, že ​​sa k nemu bude chcieť postarať o hračku "Pioneer". Brat, zadržiavajúci sliny, išiel do bytu svojho starého otca. Nalial čaj a natiahol sa k môjmu bratovi-sladkému zubu ... kúsku čierneho chleba, nalial slnečnicovým olejom a posypal hrubou soľou: „Jedzte, náušnice! Predtým pre priekopníkov takéhoto pokrmu bol najlahodnejší koláč! “.

Moja matka varí skvelú lahodnú pečeňovú tortu. Môj priateľ jedol zázrak syr-palacinka, ktorý tiež nazýva koláč. Takže tortu, ak s fantáziou, možno nazvať akékoľvek chutné jedlo z múky.

Náš koláč je tiež vyrobený z múky a je tiež vynikajúci. Súčasne tiež vyzerá ako obyčajný koláč z krému so smotanou. Predstavte si: hosteska naliala čaj a dala do stredu stola misku s trojvrstvovou tortou, namazanú smotanou a posypanú omrvinkou. Rezanie torty na kúsky, hosteska dala jeden z nich hosťom. Hosť si natiahol nos, dúfal, že chytí príťažlivú vôňu vanilky, ale zachytil trvalý zápach cesnaku a rýb. Takže náš koláč môže dostať meno "Surprise".

Recept tohto koláča na jednom z kulinárskych fór sa so mnou podelil rovnako ako ja, ktorý rád peči. Snažil som sa recept, ja (ako môj manžel a syn) sa to páčilo. Okrem toho, recept na cesto na toto pečivo ma už dlho pozná - často používam také cesto na prípravu rôznych sladkých jedál. Potom som sa stretol s podobnými receptami na internete av kulinárskych časopisoch. V nich bolo jedlo nazvané „Snack Cake“ alebo „Snack Cake“. Možno sa stále skrýva pod niektorými menami, neviem. Pre mňa je to len koláč "Prekvapenie".

Budeme teda pokračovať v popise samotného procesu varenia. Na skúšku potrebujeme 1 - 1,5 balenia masla alebo maslového margarínu. Samozrejme, že chuť budúceho pečenia bude do značnej miery závisieť od toho, aký druh tuku sa použil na výrobu cesta, ale podľa môjho názoru sa upečenie s maslom a pečenie margarínu ukáže rovnako chutné. Olej, ak je ešte zmrazený, rošt. Pridajte 1 vajce a 4 - 6 polievkových lyžíc s vrchom kyslej smotany. Tam tiež - soľ na špičke lyžičky. Všetko premiešame a postupne pridávame múku. Do múky pridám prášok do pečiva. Ale môžete použiť hasené sóda (pol lyžičky). Pripravené cesto vložené do chladničky na hodinu alebo dve (v balení alebo v tesne uzavretej nádobe).

V tomto čase môžete začať prípravu smotany a náplne. Pre krém potrebujeme 1 plechovku majonézy. V majonéze pridajte 1 -2 strúčiky cesnaku v sekanej forme, zamiešajte. Krém je pripravený. Na plnenie varíme varené 2 kurčatá alebo 4 prepelice. Varené vajcia rozotrite na jemnom strúhadle. Na tenký strúhadlo nastrúhajte aj tvrdý syr (závisí od preferencií). Strúhaný syr by mal byť približne rovnaký ako strúhané vajcia. Otvorte plechovku konzervovaného tuniaka, vypustite tekutinu, nakrájajte mäso z tuniaka. Plnenie je pripravené. Je čas piecť koláče.

Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme ho na tri rovnaké časti. Okrúhle koláče pol centimetrov hrubé. Odrežte okraje, aby koláče mali rovnaký tvar a veľkosť. Obruby na cesto sú navinuté do iného koláča - akéhokoľvek tvaru a veľkosti. Namažte plech a posypte múkou alebo krupicou. Ploché koláče rozprestierame na plech, každý z nich prepichneme vidličkou (tak, aby koláče nešumili). Pečeme v peci pri teplote 200 stupňov 15 - 20 minút. Koláče by nemali byť príliš sčervenené - pečivo z tohto cesta sa javí ako bledé. Pripravené korzham nechať úplne v pohode. Ten malý koláč, ktorý vyšiel zo zvyškov cesta, rozdrvil sa na drobky, ktoré používame na ozdobenie nášho koláča.

Začnime zbierať tortu. Prvý zákusok potiahneme smotanou a plníme ju nad smotanovými vajcami. Náplň je tiež mierne namazaná krémom. Obal s druhým koláčom. Rovnakým spôsobom ho prikryjeme krémom, rozotierame syr nastrúhaným na šľahačku a na vrchole opäť krém. Na treťom koláči, položenom na druhom, sme po nanesení pred krémom položili tuniak. Potom znovu namažte krémom a posypte omrvinkami z kúskov cesta. Dajte si tortu do chladničky na štyri hodiny - namočte. A potom sa dostaneme a prekvapíme!

Namiesto tuniaka, môžete použiť údené kuracie mäso, tiež jemne rozpadol. Ale stále sa mi to páčilo oveľa viac s tuniakom.

Teraz veľa odpadu z majonézy. Hovoria, že je to škodlivé. S týmto stanoviskom úplne nesúhlasím. Samozrejme, je tu čistá majonéza na prázdny žalúdok - to je priama cesta k názvu „idiot-triezvy“. A ochutnať jedlo s majonézou, najmä s vajcami, je veľmi chutné a úplne neškodné. Navyše si teraz môžete kúpiť majonézu, v ktorej sa používa citrónová šťava namiesto octu. Mimochodom, kalórie v majonéze sú oveľa menšie ako v čistom olivovom oleji. Ale ak ste neochvejný protivník majonézy, potom si môžete urobiť krém na tortu "Prekvapenie" s kyslou smotanou - len nezabudnite pridať soľ do neho, okrem cesnaku.

Nemôžem vám povedať niečo viac o cesto, z ktorého sa pripravuje zákuskový koláč. Páči sa mi cesto, pretože je ľahko hnetené, ľahko rezané, rýchlo pečené. A chuť pečiva z tohto cesta je veľmi obľúbená u mojich jedlíkov. Z tohto cesta urobím jablkový a jahodový koláč, sladkú tortu s maslom, sušienky a lahodné šneky. Slimáky sú sladké pečivo. Cesto (podľa rovnakého receptu ako je uvedené vyššie, ale bez soli) sa navinie do obdĺžnikovej vrstvy s hrúbkou pol centimetra. Posypeme veľkým cukrom, potom rozotrite na cesto jemne nasekané vlašské orechy a jahody. Naplníte trochu do cesta. Cesto zložím do veľkého kotúča, ktorý sa potom rozreže na malé porcie - rolky. Rozprestrel som sa na vymastenej a posypanej múke, pečieme v rúre na 200 stupňov 20-30 minút. Horké slimáky hojne posypeme práškovým cukrom, ku ktorému sa pridá vanilín.

Bon appetit!

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár