Čo uviaznuť a zavariť variť na zimu?

Čierny ríbezľový džem

Bude trvať: 1,5 kg pyré z čiernych ríbezlí, 600 g čerešní, 500 g cukru.
Na sirup: 0,5 šálky cukru a 300 ml vody.

Umyte čerešne, odstráňte kamene a varte 10 - 15 minút v cukrovom sirupe. Pripravené bobule odhodiť v cedníku. Nalejte sirup do samostatnej misky.

Čierne ríbezle umyte a podržte niekoľko minút pod uzavretým vekom. Potom trieť bobule cez sito dostať zemiakovou kašou.

Sirup zmiešame s pyré z čiernych ríbezlí a varíme 15 - 20 minút, pridáme cukor a varíme, kým nie sú pripravené. Potom sa višňa vloží do džemu a varí sa 2 minúty za stáleho miešania.

Hotový džem sa naleje do pripravených pohárov a pasterizuje sa pri teplote 100 ° C približne 20 minút.

Jahodový džem

To bude trvať: 2 kg jahôd, 200 ml jablkovej šťavy alebo 40 g želatíny, 2 šálky cukru.

Jahody sú utierané cez sito, kým nie sú rozdrvené. Porazenie zemiakovej kaše, postupne pridávajte želatínu alebo šťavu. Nechajte ho variť 20 minút.

Dajte hrniec na miernom ohni a priveďte do varu za stáleho miešania. Pridajte cukor, varte, miešajte minútu, odstráňte penu.

Zasypte jamku v sterilných nádobách a pasterizujte 10 minút.

Z uvedeného počtu výrobkov sa ukáže 1,5 litra džemu. Držal 6 mesiacov.

Slivkový džem s klinčekmi

Bude trvať: 1 kg sliviek, 500 g cukru, 1 pohár vody, 4 ks. Klinček, sp tsp kyselina citrónová.

Umyte slivky, odstráňte kosti a prikryte cukrom. Nechajte 8 - 10 hodín na chladnom mieste. Po tom, nalejte slivky s vriacou vodou s klinčekmi a kyselinou citrónovou, vložte do rúry a pečieme na miernom ohni.

Nádoba so slivkami by sa mala pravidelne pretrepávať, aby sa slivky rovnomerne rozpečili. Po zahustení šťavy, dajte slivky so šťavou do pohárov a sterilizujte: pol litra pohárov - 7 minút, liter - 10, tri litre pohárov - 15.

Jam Crimson Dark

Bude trvať: 5 kg malín, 3 kg cukru a 1 šálku vody.

Malina triediť, umyť, dať na panvicu, ktorá pridáva vodu a cukor, a dať na nízke teplo. Varte za stáleho miešania až do okamihu. V plechovkách balených v horúcom stave.

Tento džem má tmavú farbu, pretože pri varení semená zhnednú.

Jam crimson light

Bude trvať: 5 kg malín, 3 kg cukru a 1 šálku vody.

Malina triediť, umyť, dať na panvicu a rozdrviť s drevenou paličkou. Výslednú hmotu namočte cez sito a odstráňte semená, pridajte vodu a cukor a položte na malé teplo. Varte za stáleho miešania až do okamihu. V plechovkách balených v horúcom stave.

Jablká v šťave z ríbezlí

Bude trvať: 1 kg jabĺk, 1 kg červeného alebo čierneho ríbezľa.

Odstráňte ríbezle z kefiek, odstráňte choré a nezrelé bobule, dôkladne umyte a parte v hrnci pod pokrievkou s malým množstvom vody. Horúca hmota sa pretiera cez sito a naplní sa pohárov na polovicu.

Jablká nakrájajte na plátky, očistite a odstráňte jadro, dajte do pohárov so šťavou tak, aby boli v ňom úplne ponorené. Hladina šťavy by mala byť 1 - 2 cm pod krkom. Banky sterilizované vo vriacej vode: pol litra - 30 minút a liter - 35 minút.

Bon appetit a máte sladkú zimu obklopený lahodnými polotovary!

Zanechajte Svoj Komentár