Prospešné črevné baktérie. Prečo potrebujú našu pomoc?

V súčasnosti je známe, že v ľudskom tele žije až 1000 rôznych druhov baktérií v celkovom množstve približne 100 miliárd. Navyše, každý človek má zbierku týchto susedov, špeciálnu v kvantitatívnom aj druhovom zložení. 99% baktérií žije v tráviacom trakte a nazýva sa črevnou mikroflórou.

Produkty vyrábané fermentáciou (proces spracovania živín prospešnými baktériami) sú známe už dlhú dobu. Toto je kvas a kyslá kapusta - v Rusku; tempeh, kimchi a miso - v ázijských krajinách; salámu, sušených olív a perforovaných syrov - v európskych krajinách.

Ale najznámejšie a používané všade sú mliečne výrobky. Pripravujú sa fermentáciou mlieka a sú rozdelené do dvoch skupín:

  • mliečna fermentácia získava kyslú smotanu, kyslé mlieko, acidofil, jogurt a ryazhenka;
  • kefír a koumiss sú výsledkom zmiešanej fermentácie: kyseliny mliečnej a alkoholu.

V prvom prípade baktérie premieňajú laktózu na laktózu na kyselinu mliečnu, ktorá spôsobuje koaguláciu (tvorbu vločiek) mliečnej bielkoviny, čo zlepšuje jej absorpciu. V druhom prípade sa spolu s kyselinou mliečnou tvoria alkohol a oxid uhličitý.

Najznámejšími a najštudovanejšími zástupcami baktérií kyseliny mliečnej sú bifidobaktérie, laktobacily a laktokoky. A najväčšia rezistencia počas prechodu tráviaceho traktu má acidophilus bacillus, tiež príbuzný s laktobacilmi. Všetky ostatné baktérie vstupujú do črevnej dutiny v minimálnom množstve.

Ale tam sa stretáva baktéria Escherichia coli M-17, ktorá je jednou z prvých kolonizovaných črevami novorodenca. Vytváraním špeciálnych stimulov vytvára komfortné podmienky pre existenciu probiotík. Dokonca aj samotné baktérie produkujúce kyselinu mliečnu, ako to dokázali vedci na Kalifornskej univerzite, keď sú na mieste, začínajú brať svoje potraviny tak intenzívne z patogénnych mikroorganizmov, že nezostali nič škodlivé baktérie.

Probiotiká pracujú ako tím s imunitnými bunkami čreva a odovzdávajú im dôležité informácie o „škodlivých hosťoch“. Táto informácia, ktorá obsahuje aj obal mŕtvej baktérie, pomáha imunitnému systému zostať v režime „strážiť a sledovať“ alebo začať konať.

Zabraňuje probiotikám a vzniku alebo exacerbácii alergických ochorení, pretože pri uvoľňovaní špeciálnych látok - mastných kyselín, sa starajú o "klky" čreva. To vám umožní zlepšiť vstrebávanie živín a likvidáciu odpadu.

Baktérie môžu syntetizovať vitamíny B a vitamín K, kyseliny a dokonca aj malé množstvá antibiotík; znižujú úzkosť a sklon k depresii, pomáhajú udržiavať pôvab a dobrú náladu. Zvýšením absorpcie cholínu v strukovinách, listovej zelenine a vajciach podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému, pomáhajú zabrániť cukrovke a obezite.

Vedci z iránskej Kašanskej univerzity zistili, že probiotiká môžu ovplyvniť fungovanie ľudského mozgu, zlepšiť kognitívne funkcie a schopnosť učiť sa. A nemeckí vedci zistili, že probiotiká stimulujú výskyt mladých neurónov v mozgu, najmä v hipokampe, jednom z hlavných centier pamäti.

Aby probiotiká chránili naše zdravie, je potrebné im pomôcť. A predovšetkým - poskytovať prospešné baktérie s prebiotikami obsiahnutými v zelenine a ovocí, obilninách a orechoch. Tiež by ste mali obmedziť spotrebu pečiva, sladkých nápojov a plnotučného mlieka.

V roku 2016 vedci z Belgicka dospeli k záveru, že káva a čaj tiež zvyšujú počet prospešných baktérií. Americkí biológovia však zistili, že bifidobaktérie a laktobacily zbožňujú kakao a tým, že z neho extrahujú antioxidanty, pomáhajú nášmu telu bojovať proti zápalovým procesom v srdcovom svale a krvných cievach.

Pomôže probiotikám a aktívnemu životnému štýlu, pretože pohyb, stimulujúci trávenie, zabraňuje starnutiu a smrti užitočných baktérií z nedostatku živín.

Na to, aby sa potravina dala k dispozícii na asimiláciu, je potrebné jesť len vtedy, keď je pocit hladu, v pokojnom stave a dôkladne žuť jedlo; pite dostatok vody počas dňa a ráno pred prvým jedlom.

V obdobiach zvýšeného rizika katarálnych ochorení, tzn. V zime av mimosezóne, by mal byť príjem probiotických produktov konštantný. Počas prázdnin, môžete určiť najvhodnejší pre vás mliečny produkt, s nákupom venovať pozornosť dátumom exspirácie, pretože živé baktérie zostávajú v ňom nie viac ako týždeň. Pri dlhodobom skladovaní sú poškodené a stávajú sa pasívnymi. Použitím vybraného produktu najmenej dva týždne v rade je potrebné venovať pozornosť stavu zdravia a nálady, frekvencii defekácie a absencii alebo prítomnosti nadúvania.

Stres, zlá strava alebo užívanie antibiotík počas choroby vystavujú probiotiká riziku zničenia. Farmaceutické prípravky obsahujúce živé baktérie môžu pomôcť obnoviť ich populáciu.

Musíme však pochopiť, že neexistuje žiadny správny súbor prospešných mikroorganizmov. A hoci v roku 2011 vedci z Nemecka dospeli k záveru, že v ľudskom čreve existujú tri hlavné typy bakteriálnych spoločenstiev, ktoré sú spôsobené stravovacími návykmi: ázijskí, európski a americkí - mnohí výskumníci tvrdia, že existujú ďalšie enterotypy.

Poskytnutím pohodlnej existencie našich asistentov sa vyhneme zdravotným problémom! A možnosť rozšíriť svoj život týmto spôsobom je k dispozícii všetkým. Vedci hovoria, že aj u ľudí, ktorí sa narodili s cisárskym rezom alebo ktorí nedostali dojčenie, sa zloženie mikroflóry normalizovalo ako dospelí.


Zanechajte Svoj Komentár