Neobvyklé sviatky, alebo Je možné mať sviatok bez salámy?

Nie je možné predstaviť si slávnostný stôl bez klobásy. saláma, Nakrájané na drobné priehľadné kúsky a krásne rozložené na jedlo, to je kvintesencia stolového stola ako na ruských sviatkoch (spolu so svorkami a sleďmi pod kožušinovým plášťom) a v USA (spolu s čerstvým talianskym bochníkom, olivami a šalátom Antipasto).

V Sovietskom zväze sa salámová klobása zvyčajne nazýva údená alebo údená. V skutočnosti, saláma - klobása nie je údená, ale sušená, to znamená, že je pripravená sušením, hoci niektoré salámy sú mierne údené, ale len na pridanie chuti. Táto klobása sa objavila v Taliansku, medzi chudobnými roľníkmi, ako spôsob konzervovania mäsa na dlhé zimné mesiace. Slovo "saláma" pochádza z talianskej "tukovej" soli, pretože soľ hrala a hrá významnú úlohu pri výrobe salámy.

Hlavné zložky salámou, okrem soli, je mäso (bravčové, hovädzie mäso, zverina, zverina, dokonca aj konské mäso alebo somár v Taliansku), tuk, korenie a koreniny a víno alebo brandy. Mäso sa pri pridávaní tuku otáča cez mlynček na mäso, klobása „cesto“ sa miesi, do ktorej sa pridajú všetky ostatné prísady a potom sa klobása naplní týmto cesto. Potom je klobása zavesená na sušenie. V procese sušenia vyvíja špeciálne baktérie, ktoré zvyšujú kyslosť vo vnútri puzdra, a tak sa mäso vo vnútri „varí“ a stáva sa jedlým. Potom, čo je klobása dobre nosená, je podrobená ďalšiemu sušeniu, počas ktorého sa na koži objaví charakteristická biela patina. Táto doska je penicilínová forma, ktorá chráni salámu pred poškodením.

V Taliansku sa saláma zvyčajne nazýva región, kde sa vyrába: Miláno, Toskánsky ostrov atď. Mesto San Francisco je uznávané ako hlavné mesto salámy v Amerike, kde talianski osadníci dodnes zachovávajú tajomstvo výroby salám.

Tradícia krájania salámy do tenkých plátkov dala názov zaujímavej technike, ktorá nemá priamy vzťah k klobáse, ale súvisí s lúpežou bánk. Volá sa "Metóda salám", implementované programátormi a vyzerá takto.

Ako programátor máte prístup k programom, ktoré riadia zákaznícke účty. Poskytnete počítaču príkaz na výber troch centov z každého účtu každý mesiac a previesť tieto peniaze na váš účet. Klientela vašej banky je, povedzme, milión ľudí (pracujete v takejto malej banke). Tak, "odrezať tenký kus" z každého účtu, dostanete 3 tisíc dolárov každý mesiac. Zároveň si nikto nevšimne, pretože tieto tri centy sú stiahnuté z úrokov a kto z klientov banky môže zistiť, ako sa tieto úroky počítajú? Je smiešne, že jeden z týchto zločinov bol odhalený, pretože banka mala mesačnú súťaž na tému „Kto často vkladá peniaze na svoj účet?“. Trestný programátor vyhral turné na Havaj a predvolanie ...

Ale späť k dovolenke. Deň Salami sa oslavuje konzumáciou tohto lahodného produktu v akejkoľvek forme: s chlebom a maslom vo forme sendvičov, ako náplň do kalzónu alebo pizze, ako súčasť šalátu Antipasto, môžete ho pridať do omáčky na cestoviny, môžete triasť staré veci a variť čokoládu »Klobása na dezert.

Zvyčajne je na stole najmenej 5 rôznych druhov salám, ako aj syr (väčšinou taliansky), čerstvý biely chlieb (lepšie ako domáce koláče), talianske víno a olivy. Zvyšok je voliteľný.

Zanechajte Svoj Komentár